Silvio Sardi dopo oltre 30 anni di attività nell’industria audiovisiva negli USA, dove ha lavorato come “producer” per le più importanti “majors” statunitensi è rientrato in Italia e alla fine dell’anno 2018 ha supportato i propri figli per la costituzione della società “Sardi’s Group”, con lo scopo di creare il brand per valorizzare i prodotti enogastronomici piemontesi ed esportarli nel mondo.

Come primo step, alla fine dell’anno 2019 è stata avviata la struttura alberghiera Hotel Erbaluce a Caluso (To), nel cuore del Canavese, all’interno della quale è stata aperta la prima location, del Sardi’s: il Sardi’s Bar – Ristorante – Pizzeria.